鶏胸肉こま切れ160g程度のパックを３つ、ラップを剥がして日本酒とにんべんのつゆの素、水をそれぞれ同量程度を注ぐ。

玉ねぎ中２玉を薄いくし切りにして鍋に入れ、水半カップで濡らしておく。

３を蓋をして中火にかける。

４の玉ねぎがしんなりしたら、２を肉もつゆも全部上から流し込み、肉を三等分のかたまりに分けておく。

５を蓋をして中火にかける。

卵４個を割ってよく溶いておく。

６の鶏肉に火が通ったら、３ヶ所のかたまりにしてあった鶏肉の真ん中にくぼみを作る。

新たに３つの卵を割って８で作っておいたくぼみに落とす。

７の溶き卵を流し込む。

蓋をして弱火にする。

溶き卵が好みの火加減に火が通ったら完成。