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夏の定番！ゴーヤチャンプル☆覚書
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夏の定番！ゴーヤチャンプル☆覚書-レシピのメイン写真

夏の定番！ゴーヤチャンプル☆覚書

クックmarble☆
クックmarble☆ @cook_40321913

ちょっと甘辛くアレンジしたゴーヤチャンプル
お箸がすすみます☆
このレシピの生い立ち
いつもは味が薄めだったのでちょっと濃くしてみました

ちょっと甘辛くアレンジしたゴーヤチャンプル
お箸がすすみます☆
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ちょっと甘辛くアレンジしたゴーヤチャンプル
お箸がすすみます☆
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材料

  1. ゴーヤ 1本
  2. 豆腐 1丁
  3. 豚バラ肉 お好きな量
  4. 卵 2個
  5. ☆調味料
  6. めんつゆストレート 大さじ3
  7. 砂糖 小さじ2
  8. 醤油 小さじ2
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは種を取り、5ミリくらいの薄さに切る

  2. 2

    豆腐のパックに穴をあけ、たてかけて水切りをしておく

    • 夏の定番！ゴーヤチャンプル☆覚書作り方2写真
  3. 3

    豚肉は5センチくらいに切っておく

    • 夏の定番！ゴーヤチャンプル☆覚書作り方3写真
  4. 4

    フライパンを中火にかけ油を熱しゴーヤを炒める

    • 夏の定番！ゴーヤチャンプル☆覚書作り方4写真
  5. 5

    ゴーヤがすこし炒まったら端に寄せ豚肉を入れ、時々ゴーヤを返しながら、豚肉がカリッと焦げ目がつくまで炒める

    • 夏の定番！ゴーヤチャンプル☆覚書作り方5写真
  6. 6

    ゴーヤと豚肉が炒まったら、豆腐をちぎって入れる

    • 夏の定番！ゴーヤチャンプル☆覚書作り方6写真
  7. 7

    軽く炒め豆腐が温まったら、☆の調味料を入れ軽く炒める

    • 夏の定番！ゴーヤチャンプル☆覚書作り方7写真
  8. 8

    火を強め、調味料がグツグツしてきたら溶いておいた卵を回し入れ30秒ほどしてから大きく混ぜて火を止める

    • 夏の定番！ゴーヤチャンプル☆覚書作り方8写真

コツ・ポイント

卵を入れて少しおいてから大きく混ぜるのがポイントです♪

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クックmarble☆
クックmarble☆ @cook_40321913
2023/08/12 11:32に公開

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