豚肉(こま切れ)はキッチンバサミなどで一口大に切る

玉ねぎは繊維を断ち切るように2mmくらいにスライスする

カレールウは包丁で細かく刻んでおく

ウエイパーは小さじ1弱を取り分けておく

フライパンにサラダ油大さじ1を入れる

サラダ油を熱しないうちに玉ねぎをフライパンに投入する

中火にかける

玉ねぎを炒め始める

玉ねぎを中火で5〜6分炒める

玉ねぎが透き通ってきて黄色みがかかってきたら豚肉を投入する

豚肉に火が通ったら水を300ml加え蓋をする

蓋をして2分ほど火を通す

2分したら蓋を開けてウエイパーを投入する

再び蓋をしてさらに5〜6分ほど煮込んで玉ねぎが柔らかくなったら一度火を止める

きざんだカレールウをフライパンに投入する

ヘラでまんべんなくかき混ぜる

弱火点火

さらにヘラでかき混ぜてとろみがでてきたらできあがり。
ルーの種類によっては固さが異なるので適宜少量の水を加えて調節する。

ご飯にかけていただきます