アサリは砂抜きをしておく。砂抜き後、殻がこすりあうように洗っておく。

青菜は3〜4cmに切る。玉ねぎは薄切りにする。

熱したフライパンにオリーブオイル、バター、ニンニクを入れて香りを付ける。ニンニクが焦げる前に1のアサリを入れる。(中火)

白ワインを入れて蓋をして殻が開くまで1分ほど蒸らす。(中火)

お湯を沸かしパスタ、塩を入れて規定時間茹でる

4のフライパンに2を入れて玉ねぎがしんなりするまで炒める。(弱〜中火)

パスタが茹で上がったら6のフライパンにパスタを入れる。パスタのお湯は完全に切らずに滴る程度で可。

市販のボンゴレソースを入れる。

塩コショウ、コンソメで味を整えて完成。