にんにくをすりおろす。鶏もも肉を３、５ｃｍ×３、５ｃｍに切る。ナイロン袋に鶏もも肉、にんにく、料理酒、だし醤油を入れる。

手で揉んで、袋の空気を抜いて口を縛って、３０分置く。途中で裏返す。
白ねぎを洗って水気を切って、３ｃｍ長さに切る。

フライパンを中火にかけて、オイルを入れてなじませて、切った白ねぎを入れて焼いていく。両面に焼き目が付くまで焼く。

白ねぎが焼けたら取り出す。味付けした鶏もも肉、漬け汁を入れて焼いていく。

白く色が変わったら裏返す。汁気が煮詰まるので、白ねぎを戻し入れて、鶏もも肉、白ねぎにタレを絡めながら焼いていく。