カレー風!サバ味噌煮缶の炊き込みご飯

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家に余りにがちなカレールウとサバ味噌煮缶を使った炊き込みご飯です。味噌とカレーの相性が抜群です。
このレシピの生い立ち
レシピ考案:ecoライフライター海江田佳子さん
エコライフめぐろ推進協会のホームページ「めぐろスマートライフ」で紹介中の『フードドライブの現場から』シリーズでお料理のレベル別にご紹介しています。他のレシピもぜひご覧ください。

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材料

2人分
  1. お米 2合
  2. サバ味噌煮缶 1缶(150g)
  3. カレールウ 1.5かけ(約30g)
  4. 枝豆 20g
  5. パプリカ 1個

作り方

  1. 1

    茹でた枝豆はさやから実を取り出し、パプリカは薄切りにします。

  2. 2

    カレールウは細かく刻みます。

  3. 3

    炊飯器に研いだお米、2とサバ味噌煮缶を汁ごと入れます。

  4. 4

    炊飯器の2合メモリまで水を入れ、軽くかき混ぜて炊飯します。

  5. 5

    炊きあがったら混ぜて蒸らし、器に盛り付け、枝豆、薄切りのパプリカをトッピングしてできあがりです。

コツ・ポイント

サバ水煮缶に味噌を足しても作ることができます。サバの匂いが気になる方はにんにくや生姜などお好みで入れ、炊き込んでください。
缶詰の中の汁(煮汁等)も全て使い、おいしくいただきましょう。
こちらのレシピは【レベル1:とっても簡単】です。

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レシピ作者

めぐろスマートライフ
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エコライフめぐろ推進協会のホームページ「めぐろスマートライフ」より発信中の、環境にやさしい、思わずトライしたくなるようなアイデアやコツの情報の中から、食材を無駄にしないレシピや、省エネ、時短レシピなどを紹介します。https://www.megurosmartlife.jp/
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