カリッと甘辛☆手羽中の唐揚げ
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
カリッと揚げた手羽中に甘辛のタレが絡んで、お箸が止まらない美味しさです。おつまみにもぴったり！
このレシピの生い立ち
家族が集まる休日に、大人も子供も喜ぶ一品を作りました。辛いのが好きな方は、一味を振っても美味しいです。
カリッと甘辛☆手羽中の唐揚げ
カリッと揚げた手羽中に甘辛のタレが絡んで、お箸が止まらない美味しさです。おつまみにもぴったり！
このレシピの生い立ち
家族が集まる休日に、大人も子供も喜ぶ一品を作りました。辛いのが好きな方は、一味を振っても美味しいです。
作り方
- 1
手羽中の両面に軽く塩こしょうをし、ビニール袋に入れて片栗粉を加え、よく振って全体にまぶします。
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- 2
油を170℃に熱し、手羽中を入れて、中火〜弱火で5分ほど揚げます。
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- 3
面を返して更に4分ほど揚げ、少し火を強めて、きつね色になるまで1分ほど揚げ、油を切っておきます。
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- 4
小さめのフライパンにタレの材料を合わせて一煮立ちさせ、火を弱めて手羽中を加え、全体に絡めます。
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- 5
火を止めて、炒りごまを振り、サッと混ぜたら完成です！
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コツ・ポイント
タレが焦げないよう、火加減に気をつけてください。タレがやや少なめですが、カリッとした部分が残り、味もしっかり付いて、ちょうどいいバランスになります。
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