たらに塩、胡椒をふり、30分ほど置いておく。
マッシュルームはスライス、しめじは石づきを取っておく。

30分後、ペーパータオルでたらの余分な水分を拭き取り、小麦粉を両面にまぶす。オリーブオイルで中火でタラを焼く。

スライスしたマッシュルームと石づきを取ったしめじを（2）に加える。

焼き色がついたら、ひっくり返しもう片面も焼く。

両面が焼けたら、お皿に盛り付ける。
醤油・バターをかけ、彩りにブロッコリーの刻んだものをトッピングすれば完成。