ボウルにバターを入れ、レンジで20秒程で溶かし、ビスケットを砕いて（フードプロセッサー便利です。）入れ混ぜます☆

クッキングシートを貼ってある型に、②を入れ平らなカップ等で抑えて綺麗に整え、冷蔵庫に入れておきます。

ボウルにクリームチーズ、を割り入れながら入れ、砂糖を加えて、木ベラ等で滑らかになるまで混ぜます☆
※砂糖も溶けていきます

別のボウルに、生クリームを入れハンドミキサーで8分立てにします☆
※角が立つ位、少ししっかり目に泡立てます☆

④に、⑤の生クリームをお玉一杯程度加え、泡立て器で混ぜます。その後全分量を入れ混ぜ合わせます☆

型に入れ、型を5㎝位持ち上げ、そのまま垂直に落として空気を抜きます。※生地がもったりしているので、3.4回繰り返します☆

上部を綺麗にならして、冷蔵庫で5時間程度冷まします☆
型から取り出し、適量を切り分け完成です☆

※今回使用したビスケットは、ロータスビスコフオリジナルカラメルビスケットです。シナモンの香りがクリームチーズに合いますょ

※熱を加えず、ゼラチン不使用ですので、翌日いっぱい迄にお召し上がりくださいね^_^