小松菜とたまごの中華炒め
＠nyanky→ @cook_40108977
小松菜の鉄分は、卵と一緒に摂取することで吸収率がアップ！更に小松菜に含まれるビタミンB6は、卵のタンパク質の代謝をアップ
このレシピの生い立ち
小松菜がお安かったので「もう一品」に。
おいしてく栄養価もアップする方法を模索した結果、子供達も満足できる副菜やメインにも可能！
小松菜とたまごの中華炒め
小松菜の鉄分は、卵と一緒に摂取することで吸収率がアップ！更に小松菜に含まれるビタミンB6は、卵のタンパク質の代謝をアップ
このレシピの生い立ち
小松菜がお安かったので「もう一品」に。
おいしてく栄養価もアップする方法を模索した結果、子供達も満足できる副菜やメインにも可能！
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜を袋から取り出して、さっと洗い、根っこを切り落として５cmくらいの大きさに切る。
-
- 2
ボールにたまごを割って、創味のつゆを小さじ１入れてざっと混ぜる。
- 3
ごま油をいれて卵を炒める。
※大きくほぐすのがポイント
火がある程度通ったらお皿に移す。 - 4
ごま油、生姜、ニンニクを炒め、小松菜を投入。
(生姜とニンニクでかなり油はねするので火傷注意！) - 5
中華調味料(シャンタン、味覇、味玉等)を投下して炒め、しんなりしてくる手前でたまごを入れて、全体的に混ぜ合わせる。
- 6
お皿に盛って完成！！
-
- 7
残った小松菜は、玉ねぎスライスをプラスしてお味噌汁として利用。
同日だと材料使い回した感が出るので我家は翌日にします。
コツ・ポイント
たまごは大きめに炒った方がボリュームがでます！！
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