【ジッパー袋で簡単】鮭のエスカベッシュ
ポリ袋調理のオルディのキッチン @cook_ordiy
鮭の洋風南蛮漬けです。残暑が厳しくてもさっぱりおいしくいただけます。ジッパー袋で後片付けもラク！おしゃれな一品です。
このレシピの生い立ち
ジッパー袋とポリ袋で作る「鮭のエスカベッシュ」レシピです！
監修：芦田恵美子先生
糀料理教室 糀心(coco)主宰
【ジッパー袋で簡単】鮭のエスカベッシュ
鮭の洋風南蛮漬けです。残暑が厳しくてもさっぱりおいしくいただけます。ジッパー袋で後片付けもラク！おしゃれな一品です。
このレシピの生い立ち
ジッパー袋とポリ袋で作る「鮭のエスカベッシュ」レシピです！
監修：芦田恵美子先生
糀料理教室 糀心(coco)主宰
アプリでひらく作り方
- 1
～簡単レシピ～
調理時間30分 -
- 2
今回は『Choice！ジッパー袋Mサイズ』を使います。
Mサイズ：
横23cmx縦（ジッパー下）17cm -
- 3
今回は『国産ポリ袋LD(ツルツルタイプ)』もあわせて使います。
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- 4
鮭は一口大に切ってポリ袋に入れ、塩麹を絡めておきます。
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- 5
たまねぎはスライス、レモンはいちょう切りにしてください。
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- 6
マリネ液の材料を鍋で温めて砂糖を溶かしておきます。
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- 7
④の袋に小麦粉を入れて空気を入れた後に口を縛り、全体を振って鮭に小麦粉をまぶします。
-
- 8
フライパンに1cm油を入れ、揚げ焼きにします。
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- 9
ジッパー袋に冷ました⑤と⑧を入れて⑥のマリネ液を入れ、空気を抜いて閉めます。冷蔵庫で1時間以上置いて味をなじませます。
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- 10
器に盛り付けてできあがり！
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コツ・ポイント
ポリ袋を使うことで下味から粉つけが手を汚さずできます。ピンクペッパーやハーブを入れると香り良く彩りもキレイです。
つくれぽ
ポリ袋調理を紹介するオルディのキッチンです。ポリ袋があれば保存や計量や味付けもできて、料理に大活躍します！それだけでなく、実はポリ袋には「耐熱性のあるもの」や「破れ難いもの」などがあるってご存じでしたか？耐熱性のあるポリ袋を使えば湯煎調理もできて楽々♪破れにくいポリ袋を使えば揉んだりするのに大活躍！このキッチンでは、いろいろなポリ袋レシピをご紹介していきます。ホームページはこちら：https://ordiy.com/
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