おばけのメレンゲ
株式会社プロフーズ @cook_40296345
サクッと軽い食感と優しい甘さが魅力のメレンゲクッキー。
オバブランカを使えば、ぬるま湯と混ぜるだけでメレンゲが作れます。
このレシピの生い立ち
♪他にもいろいろなレシピがあります。「プロフーズ」で検索！♪
商品などの詳しい情報↓↓https://www.profoods.co.jp/i/sweets_0296
おばけのメレンゲ
サクッと軽い食感と優しい甘さが魅力のメレンゲクッキー。
オバブランカを使えば、ぬるま湯と混ぜるだけでメレンゲが作れます。
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アプリでひらく作り方
- 1
こちらの商品を使います！
[オバブランカ 50g] -
- 2
１）ボールにオバブランカとぬるま湯を入れ、混ぜる。
- 3
２）ハンドミキサーの高速で約5分しっかりとツノが立つまで泡立てた後、低速で30秒程度混ぜてメレンゲのキメを整える。
- 4
３）丸口金#12をセットした絞り袋に２）を入れ、ベーキングペーパーを敷いた天板に絞る。
- 5
４）100℃に温めたオーブンで3時間程度焼き、天板を出さずそのまま捨て窯で乾燥させる。
- 6
※捨て窯・・・･オーブンを使った仕事が全て終わり、徐々に温度が下がっていく状況の事。
- 7
５）コーティング用チョコレートを溶かし、爪楊枝で顔を描く。
コツ・ポイント
[オバブランカ 50g]は卵不要・ぬるま湯と混ぜるだけのメレンゲ・ミックス！
冷凍解凍可能(焼成後の冷凍も可能）。離水しにくく、時間経過後もボリュームが落ちにくいのが特長です。
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