アプリでひらく作り方
- 1
炊飯器でいつもより少しだけ水を少なくしてお米を炊く。
- 2
すし酢を作る。
耐熱性の瓶や容器に
酢、砂糖、塩を入れる。
レンジ600㍗で40秒かけると砂糖、塩が溶けやすくなる。 -
- 3
ご飯が炊き上がったら飯台に移す。
すし酢を全体にかける。
全部かけたら米全体に行き渡るようによく混ぜる。 - 4
ご飯全体にすし酢が回ったら次はうちわで扇ぎ水分を飛ばす。
扇風機やドライヤーの冷風でも良い。
- 5
使うまで濡れた布巾をかけておく。
ぬるかったすし飯もこれで冷める。
-
- 6
太巻き2本と
細巻き3本
作れた -
コツ・ポイント
ご飯はしゃもじで移すより一気にお釜をひっくり返した方が冷めない。
熱いうちに酢をかけないと水分が飛ばずべたっとしてしまうので注意。
すし酢を全部かけると｢こんなに多くて大丈夫？｣って思うけれど大丈夫。扇いでいる内に米が水分を吸収する。
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