ごぼうを均等にささがきにします。(ささがきにしたごぼうはあく抜きをします。)人参も均等に千切りにします。

豚肉は食べやすい大きさに切ります。フライパンにゴマ油を入れ、ごぼうと人参と豚肉を入れ、炒めます。

ある程度炒めたら、水を少し入れ、昆布出汁を入れ、フライパンの蓋をし、人参とごぼうが柔らかくなったら、味付けします。

醤油、みりん、砂糖で味付けします。少しずつ、煮詰めたら、いりごまを振りかけたら、出来上がりです。