秋刀魚のスパイス焼き
かわさき屋 @cook_40095813
秋に食べたくなる秋刀魚のスパイス焼きです！
このレシピの生い立ち
秋の味覚といえば、やっぱり秋刀魚ですよね。今回は、秋刀魚のうまみを生かしつつ、一風変わった、和風な焼き物にしてみました。秋刀魚サイコー。
秋刀魚のスパイス焼き
秋に食べたくなる秋刀魚のスパイス焼きです！
このレシピの生い立ち
秋の味覚といえば、やっぱり秋刀魚ですよね。今回は、秋刀魚のうまみを生かしつつ、一風変わった、和風な焼き物にしてみました。秋刀魚サイコー。
アプリでひらく作り方
- 1
今回はビーフスパイスを使います。
-
- 2
秋刀魚を水で洗う。
-
- 3
水気をキッチンペーパーでふき取る。
-
- 4
秋刀魚に塩を振りかけて、もみこむ。
-
- 5
冷蔵庫に10分入れる。
- 6
冷蔵庫から取り出して、染み込みやすいように、斜めに切り目をつける。
-
- 7
反対側にもつける。
- 8
ポリ袋にニンニク、しょうが、ビーフスパイスを入れ、混ぜ合わせる。
-
- 9
秋刀魚を入れる。
-
- 10
優しくもみこむ。内側にもしっかりと！
-
- 11
空気を抜いて閉じる。
-
- 12
１５分冷蔵庫に入れる。
- 13
フライパンにオリーブオイルを引く。
-
- 14
秋刀魚を並べて、弱めの中火を焼く。
-
- 15
ひっくり返し、もう片面もじっくり焼く。
-
- 16
盛り付ける。お好みでへべすをかける。
-
コツ・ポイント
臭みをとるために、しっかりと洗ってください。風味を際立たせたい方は、追いスパイスをしてください。へべすがない方は、レモンでも大丈夫です。
つくれぽ
綾町から、宮崎のおいしいものを全国へ。弊社取扱商品を使ったレシピをお届けいたします。切干大根をはじめとする乾物商品のレシピ、県内の食品企業と手を組んで作った「ビーフスパイス」「老舗のウスターソース」の簡単・おいしいレシピをご紹介。みなさんのおうちごはんがごほうびになるよう、頑張らせていただいています。料理・写真ともども、素人がご提案していますので、温かい目で見守っていただければ幸いです。Instagramでは、レシピの動画をアップしています。最近、動画編集もナレーションも上達してきましたのでぜひチェックお願いします。Instagram：@aya_kawasakiya
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21603544
