鶏手羽中に１．調味料を入れて揉みこみ、下味をつける。揚げる前に片栗粉をまぶす。２．調味料を合わせ混ぜる。

フライパンに揚げ焼き用油を入れて、全体がキツネ色になるように揚げ焼きする。火が通ったら、余分な油はペーパーで拭き取る。

火を止めて、フライパンにヤンニョムだれを入れて、とろみがでるまで炒めからめる。