ヨウサマの減塩根野菜のドライカレー
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen
北海道スープカレーのトッピングでドライカレーにアレンジしました。
このレシピの生い立ち
北海道は食べ豊富でデパ地下、レストランは地産地消の総菜、料理がいっぱいです。アレンジし甲斐があります。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2ｇです。
ヨウサマの減塩根野菜のドライカレー
北海道スープカレーのトッピングでドライカレーにアレンジしました。
このレシピの生い立ち
北海道は食べ豊富でデパ地下、レストランは地産地消の総菜、料理がいっぱいです。アレンジし甲斐があります。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2ｇです。
作り方
- 1
豚ひき肉を下茹でした後湯切りして軽く水分を飛ばしたら、野菜ジュース、野菜だしを加えて煮詰める。
-
- 2
汁気が無くなったら、カレー粉を加えて写真の様に仕上げる。
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- 3
かぼちゃ蓮根を軽く下茹でして火を通す。その後湯切りする。
-
- 4
クッキンシートを敷き、サラダ油を伸ばし、蓮根、かぼちゃに小麦粉を振り揚げ焼きする。
-
- 5
皮つきポテトを加えて写真の様に盛り付ける。
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コツ・ポイント
軽く煮込むときは、野菜ジュースと野菜だし若しくはオニオンスープでコクを出す。
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