豚ひき肉を下茹でした後湯切りして軽く水分を飛ばしたら、野菜ジュース、野菜だしを加えて煮詰める。

汁気が無くなったら、カレー粉を加えて写真の様に仕上げる。

かぼちゃ蓮根を軽く下茹でして火を通す。その後湯切りする。

クッキンシートを敷き、サラダ油を伸ばし、蓮根、かぼちゃに小麦粉を振り揚げ焼きする。

皮つきポテトを加えて写真の様に盛り付ける。