なすを1cm角に切り、水にさらす。熱したフライパンに、油を引かず豚ひき肉を入れて炒める。

豚ひき肉火が通ったら水を切ったなすをいれ、すき焼きのタレを回しかける。

なすがくたっとするまで炒め、火を止めてにんにくを加えてよく混ぜたら完成。