さつま芋を皮を厚めにむいて3センチに輪切りして水につけてアク抜きします。

圧力鍋に入れて少し水を入れて圧力がかかり、約2分炊きます。火を止めて圧力が、下がるまでおきます。

あら目のザルで裏ごしします。

ボールにマッシュしたさつま芋、卵、豆乳が牛乳、バター、塩、シナモン、米粉などを入れて混ぜます。

オーブントースター皿にクックシートを敷いて、スプーンでドロッブしていきます。

200度で15分焼成します。

しっかり冷めたらタッパーなどの保存容器に入れて冷蔵庫保管2日間できます。

お好みで砂糖、はちみつなど。

形は、スティックや、舟形などにして、照卵するとスイートポテトに作れます。