□鶏肉をそぎ切りにする。
●鍋に煮汁を合わせ、沸かす。
●肉を入れる。
●フタをし、６分程煮る。

●ごはんを入れる。
●白だしを加える。
●フタをし、３分前後煮る。

●溶き卵を回し入れる。
●ショウガを入れる。
●火を止め、フタをし、１分強蒸す。

●器に盛る。
●青海苔、梅干しを加え、できあがり。