ミニトマトのコンポート
リモネン料理長 @cook_40401094
酸味が強いミニトマトでも、コンポートにすることで冷たくて甘い夏にぴったりの一品に変わります。トマト嫌いでもこの調理法なら食べられるかもしれません。
ミニトマトのコンポート
酸味が強いミニトマトでも、コンポートにすることで冷たくて甘い夏にぴったりの一品に変わります。トマト嫌いでもこの調理法なら食べられるかもしれません。
アプリでひらく作り方
- 1
ミニトマトのヘタの反対側の部分にペティナイフの先や爪楊枝などで穴を空けます。
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- 2
沸騰したお湯でミニトマトを10秒ほど茹で、氷水に落とします。
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- 3
穴を空けた部分から皮を剥きます。
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- 4
鍋にコンポート液の材料を全て入れ、沸かしてアルコールを飛ばします。
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- 5
ミニトマトを入れ、弱火で5分ほど煮ます。
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- 6
容器にコンポート液とミニトマトを入れたら粗熱をとり、冷蔵庫でキンキンに冷やします。
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- 7
皿に盛り付けて完成です。 お好みでミントなどをトッピングします。
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コツ・ポイント
・メインのデザートの付け合わせやワインのおつまみとしても使えますし、レシピのグラニュー糖の量を減らし、塩、オリーブオイル、ニンニクなどを加えればコンポート液ごと冷製パスタとして召し上がれます。
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