リングイネは１％の塩を加えたお湯で指定時間茹でる。

いちじくは１．５個は皮を剥き乱切り、残りは皮付きのまま乱切り（飾り用）。

フライパンにオリーブ油、にんにく、唐辛子を入れ火に掛ける。

香りが立ったらいちじくを加え、塩一つまみを振り、表面がとろっとするまで炒める。

唐辛子を取り除き、パセリを入れ、茹で汁を加え適当にのばしておく。

茹で上がったリングイネを加え、角切りと摺り下ろしたチーズを加え混ぜ合わせる。

必要に応じ茹で汁、追いオリーブ油を加え混ぜ合わせ、パスタにソースを絡める。

お皿に盛り付け、胡椒を振り、皮付きのいちじくを乗せ、チーズを摺り下ろし、パセリを散らせば完成。