すり鉢で作るバジルのパスタ(リングイネ)
五香屋 @cook_40118987
リングイネとじゃがいもがもちもち感、バジルソースがとてもよく絡みあいます。
このレシピの生い立ち
YouTubeアクアパッツァの日高良実シェフの動画を参考にしました。もちもちでとても美味しく、紹介したいと思いました。
すり鉢で作るバジルのパスタ(リングイネ)
リングイネとじゃがいもがもちもち感、バジルソースがとてもよく絡みあいます。
このレシピの生い立ち
YouTubeアクアパッツァの日高良実シェフの動画を参考にしました。もちもちでとても美味しく、紹介したいと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
パスタを茹でるため、お湯を沸かす。沸いたら分量外の塩大さじ1位入れる。
-
- 2
いんげんは3センチ位に切る。じゃがいもは皮を剥いて、一口大にカットする。
- 3
1が沸騰したら、いんげん、じゃがいも、パスタを茹でる。
袋の茹で時間を目安に。 - 4
すり鉢にバジルを手で千切っていれる。少量のオリーブ油、塩を入れてする。
- 5
少しずつオリーブ油を足す
- 6
クルミ、ニンニクを入れて、さらに擦る
-
- 7
茹で汁を少し入れる
- 8
オリーブ油、パルメザンチーズを入れる
- 9
茹であがったパスタ、じゃがいも、いんげんを入れて混ぜる
-
- 10
盛り付けて完成
コツ・ポイント
パスタの茹で時間と、すり鉢でバジルを擦る時間を調整してください。すり鉢に時間がかかりますそうなら、先に擦ってください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21603718
