★高たんぱく★鯛の野菜あんかけ

Name: ★高たんぱく★鯛の野菜あんかけ
Yield: 幼児のお弁当４人分（大人2人分）
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鯛（切り身） 2切れ(120ｇ); えのき 1/2パック(40g); にんじん 2cm位(20g); たまねぎ 1/8個(20g); 薄力粉 適宜; 揚げ油 適宜; ☆かつお昆布だし 1/2カップ; ☆しょうゆ 小さじ1; ☆みりん 小さじ1; 水溶き片栗粉 適宜; ブロッコリー 1/3株(40g); レタス 中の葉1枚(20g)

☆食育先生☆ @cook_40425721

苦手なお魚もあんかけでおいしく食べやすく
1人前　171kcal　たんぱく質14.7g
食物繊維2.3g　塩分0.6g

このレシピの生い立ち
2021年2月9日～2月28日
第7回オンライン食育レッスン123にて紹介されたレシピです。

苦手なお魚もあんかけでおいしく食べやすく
1人前　171kcal　たんぱく質14.7g
食物繊維2.3g　塩分0.6g

このレシピの生い立ち
2021年2月9日～2月28日
第7回オンライン食育レッスン123にて紹介されたレシピです。

★高たんぱく★鯛の野菜あんかけ

☆食育先生☆ @cook_40425721

苦手なお魚もあんかけでおいしく食べやすく
1人前　171kcal　たんぱく質14.7g
食物繊維2.3g　塩分0.6g

このレシピの生い立ち
2021年2月9日～2月28日
第7回オンライン食育レッスン123にて紹介されたレシピです。

苦手なお魚もあんかけでおいしく食べやすく
1人前　171kcal　たんぱく質14.7g
食物繊維2.3g　塩分0.6g

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2021年2月9日～2月28日
第7回オンライン食育レッスン123にて紹介されたレシピです。

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材料

幼児のお弁当４人分（大人2人分）

鯛（切り身） 2切れ(120ｇ)
えのき 1/2パック(40g)
にんじん 2cm位(20g)
たまねぎ 1/8個(20g)
薄力粉適宜
揚げ油適宜
☆かつお昆布だし 1/2カップ
☆しょうゆ小さじ1
☆みりん小さじ1
水溶き片栗粉適宜
ブロッコリー 1/3株(40g)
レタス中の葉1枚(20g)

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作り方

1

にんじんは千切り、たまねぎは薄切り、えのきは半分に切ってほぐしておく。
2

鯛はキッチンペーパーで水気をふきとり、薄力粉をまぶす
3

170℃の油で、鯛をこんがりと色がつくまで揚げる
4

鍋に☆を入れて中火にかけ、煮立ったら（１）を入れてしんなりするまで煮る
5

水溶き片栗粉（水は片栗粉と同量）を回し入れ、とろみがつくまで煮る
6

鯛に野菜あんをかけ、付け合わせに、レタスとブロッコリーを盛り付けて完成

コツ・ポイント

栄養計算は重量gで行っております。野菜の〇/〇個などは目安で記載しております。正確な栄養価で作りたい方は重量を計って作ることをお勧めします

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つくれぽ

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☆食育先生☆ @cook_40425721

2023/08/29 06:35に公開

健康や食に興味を持った学生や主婦、会社員やシニアの皆さんが、食の正しい知識を身に付け、食育先生となり、『美味しく食べられる健康レシピ』を作っています。そして、それらのレシピは『体験食育講座』で実際に食べることができます。ここでは、歴代の食育先生達が考案したカロリーや塩分量を考えた素敵なレシピを紹介します！　是非参考にしてみてください！

このレシピのキーワード

野菜あんかけ鯛えのきレタス切り身にんじんブロッコリー薄力粉玉ねぎ

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