さつまいも、人参はレンジでチンしておく。

フライパンにサラダ油をいれて、さつまいも、人参、切ったピーマンを入れて素揚げ風にする。

野菜にこんがり色づくと揚げて漬け汁に入れる。漬け汁はかんたん酢と麺つゆをまぜておく。