豆苗、きゅうりを3㎝くらいに切ります。
ミョウガは半分に切ってみじん切りにします。

フライパンにオリーブオイルを大さじ1入れ、ニンニクチューブを1㎝入れ熱します。

熱したフライパンに豆苗、ミョウガを入れしなっとするまで炒めます。

そこへミョウガを入れ少し炒めます。

その後、ボールへ移し粗熱を取ります。
粗熱が取れたらそこへカンタン酢を大さじ4入れ、落としラップをし冷蔵庫へ。

30分ほどで味が染みるので食べれます。