ポークソテー いちごバルサミコソース
管理栄養士るう @cook_40419821
いちご農園のお友達が販売している、冷凍いちごをお取り寄せして、イチゴを使ったレシピを作ってみました。
このレシピの生い立ち
お友達のいちごはとても評判がよく、旬の時期には完売が続いて入手困難です。旬いちごの冷凍販売もあり、これは一年中楽しめるのでおは取り寄せして、色んな料理に変身中^_^良い食材は創作意欲が沸きます。「イチゴスターリザスト」で検索！
ポークソテー いちごバルサミコソース
いちご農園のお友達が販売している、冷凍いちごをお取り寄せして、イチゴを使ったレシピを作ってみました。
このレシピの生い立ち
お友達のいちごはとても評判がよく、旬の時期には完売が続いて入手困難です。旬いちごの冷凍販売もあり、これは一年中楽しめるのでおは取り寄せして、色んな料理に変身中^_^良い食材は創作意欲が沸きます。「イチゴスターリザスト」で検索！
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- 1
豚肉は軽く塩をして下味をつけておく。いちごはフォークまたはミキサーで荒目にピューレする。
- 2
鍋にバルサミコ酢を入れ中火で加熱。
半量くらいまで煮詰める。 - 3
②にいちご、醤油を加え弱火で混ぜながら煮る。少しとろみが付いたら火を止めバターを入れて余熱で溶かす。
- 4
フライパンで豚肉をソテーする。
もも肉やヒレ肉は加熱しすぎると
パサつくので気をつけて。
隙間にインゲンも入れて焼く。 - 5
お皿に④を盛り付け③のソースをかけたら完成！
ブラックペッパーをたっぷりめに
かけると旨し！
コツ・ポイント
バルサミコ酢は少し煮詰めるとコクがまします。
豚肉意外にも鶏肉や鴨肉でも美味しいですよ♪
ブラックペッパーは多めの方が美味しいです。
つくれぽ
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