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プチたん活♪高オレイン酸大豆の炊き大豆
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プチたん活♪高オレイン酸大豆の炊き大豆-レシピのメイン写真

プチたん活♪高オレイン酸大豆の炊き大豆

Sagankan
Sagankan @cook_40308611

浸水も鍋も不要！洗って炊飯器に入れるだけ♪サラダやスープに加えて「プチたん活」に。
このレシピの生い立ち；手軽に高オレイン酸大豆(乾燥大豆)を料理に使いたいけど料理は苦手だし長時間浸水したり鍋で煮るのは大変！という方向けに考案。普段からたんぱく質が不足しがち、フレイルや筋肉量低下のある方は料理にちょい足しして「プチたん活」がオススメです♪

浸水も鍋も不要！洗って炊飯器に入れるだけ♪サラダやスープに加えて「プチたん活」に。
このレシピの生い立ち；手軽に高オレイン酸大豆(乾燥大豆)を料理に使いたいけど料理は苦手だし長時間浸水したり鍋で煮るのは大変！という方向けに考案。普段からたんぱく質が不足しがち、フレイルや筋肉量低下のある方は料理にちょい足しして「プチたん活」がオススメです♪

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プチたん活♪高オレイン酸大豆の炊き大豆

Sagankan
Sagankan @cook_40308611

浸水も鍋も不要！洗って炊飯器に入れるだけ♪サラダやスープに加えて「プチたん活」に。
このレシピの生い立ち；手軽に高オレイン酸大豆(乾燥大豆)を料理に使いたいけど料理は苦手だし長時間浸水したり鍋で煮るのは大変！という方向けに考案。普段からたんぱく質が不足しがち、フレイルや筋肉量低下のある方は料理にちょい足しして「プチたん活」がオススメです♪

浸水も鍋も不要！洗って炊飯器に入れるだけ♪サラダやスープに加えて「プチたん活」に。
このレシピの生い立ち；手軽に高オレイン酸大豆(乾燥大豆)を料理に使いたいけど料理は苦手だし長時間浸水したり鍋で煮るのは大変！という方向けに考案。普段からたんぱく質が不足しがち、フレイルや筋肉量低下のある方は料理にちょい足しして「プチたん活」がオススメです♪

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材料

乾燥大豆1合分・できあがり210～220g
  • 乾燥大豆（高オレイン酸大豆） 1合
  • 水 適量
  • 普通の乾燥大豆でも調理可能です
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作り方

  1. 1

    大豆1合をサッと洗う。

    • プチたん活♪高オレイン酸大豆の炊き大豆作り方1写真
  2. 2

    炊飯釜に大豆を入れ、水を1合の目盛りまで加えて、炊飯モードで炊く。

    • プチたん活♪高オレイン酸大豆の炊き大豆作り方2写真
  3. 3

    完成♪
    コリコリ食感でおやつ代わりにも◎

    • プチたん活♪高オレイン酸大豆の炊き大豆作り方3写真
  4. 4

    左：乾燥大豆
    右：炊き大豆
    調理後は1.8倍位になります。

    • プチたん活♪高オレイン酸大豆の炊き大豆作り方4写真
  5. 5

    ※カレースプーン1杯分(約16g)でたんぱく質3.1g、食物繊維1.7gのちょい足しになります。

    • プチたん活♪高オレイン酸大豆の炊き大豆作り方5写真

コツ・ポイント

栄養量(乾燥大豆1合分あたり)
・エネルギー528kcal
・たんぱく質42.3g
・脂質24.6g (うち、飽和脂肪酸2.54g、一価不飽和脂肪酸17.75g)
・炭水化物36.9g
・食物繊維総量22.4g

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Sagankan
Sagankan @cook_40308611
2023/08/28 08:35に公開
佐賀大学医学部附属病院　肝疾患センターです。肝臓のキャラクター「肝ちゃん」が、肝臓の患者さんをはじめ、みなさんの健康づくりに役立つレシピをご紹介します。https://sagankan.med.saga-u.ac.jp/
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大豆

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