大豆はフライパンで焦がさないように、香ばしく炒める。

洗った米、もち米を炊飯器に入れ、炒り大豆と塩昆布、水を加えて炊く。

大葉の軸を落とし、千切りにする。

炊き上がったら、大葉を加え、全体を混ぜ合わせる。