桃のヨーグルトアイス
桃の甘みとヨーグルトの酸味が爽やかな簡単ひんやりスイーツです♪
このレシピの生い立ち
（令和4年7月号 広報びぜん掲載）
作り方
- 1
桃を種にそって半分に切る。スプーン等で種を除き、皮付きのまま2cm幅のくし切りにする。
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- 2
耐熱容器に砂糖、水を入れてまぜる。砂糖が溶けたら桃を加える。
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- 3
電子レンジ600wで5分、その後、桃をひっくり返してさらに2分加熱する。
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- 4
剥がれてきた桃の皮を取り除き、粗熱をとる。
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- 5
桃とヨーグルト、砂糖をチャック付きの袋に入れて、麺棒等で桃を潰しながら混ぜる。
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- 6
冷蔵庫で冷やし、1時間後に空気を含ませながら揉む。
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- 7
再度冷やし、固めれば完成。
- 8
(1人分)エネルギー153kcal、塩分0.1g。
コツ・ポイント
☆桃（7〜8月）☆
昔から桃は｢仙人の果実｣とよばれ不老不死のシンボルとされている。ビタミンEのほか、皮の近くには抗酸化作用の高いカテキンを含み、老化を予防するといわれています。
【選び方のコツ】
・左右均等に丸い形
・香りの強いもの
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