タラといんげんのピカタケチャップゴールド
ゴールデンマスタード @cook_40299267
卵とタラの相性◎
このレシピの生い立ち
肉や魚のピカタと、インゲンのピカタは、息子たちのお弁当にもよく出番がありました。
GMマンマ（野菜ソムリエ上級pro・小原薫）
タラといんげんのピカタケチャップゴールド
卵とタラの相性◎
このレシピの生い立ち
肉や魚のピカタと、インゲンのピカタは、息子たちのお弁当にもよく出番がありました。
GMマンマ（野菜ソムリエ上級pro・小原薫）
作り方
- 1
①生タラは両面塩・コショウをして、小麦粉を両面に付ける。
- 2
②インゲンは小麦粉を全体に振っておく。
- 3
③フライパンにサラダ油をしいて、中火で温め、溶き卵に①をたっぷりつけて焼く。
- 4
④インゲンも同様に溶き卵に付け5本ずつ並べて焼く。
- 5
⑤片面に焼き色が付いたらひっくり返し反対の面もじっくり焼く。
- 6
⑥インゲンは半分に切り、生タラと共に盛り、合わせ調味料とゴールデンマスタードゴールドを添える。
コツ・ポイント
塩タラの時は、コショウだけ振りましょう。
小麦粉をまんべんなくつけるには、茶こしなどで振りかけるようにすると、無駄が出ません。
インゲンは並べることで、それぞれがくっつきます。
「一品」を「逸品」に変えるマスタード２０１８年 野菜ソムリエ協会調味料選手権 優勝２０１９年 ベルギー国際味覚審査機構（ITQI）二つ星獲得メディア出演多数。料理人が豪華で、味わい深く、どんな料理にも合う万能粒マスタード、プロによる美食家の為の本物の味わいをご家庭に。ご購入は↓からhttps://goldenmustard.com/
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