そば湯チキンカレー
平中なごん @cook_40359144
そば湯を使って作ったチキンカレー☆
このレシピの生い立ち
蕎麦の茹で汁「そば湯」。じつはそば（そばきり）自体よりもこちらに多くの栄養素が漏れ出しており、おそば屋さんではざるそばを食べた後に飲んだりなんかしますが、これを使ってカレーを作ってみました！
なんとなくまろやかな感じになって美味ですよ☆
そば湯チキンカレー
そば湯を使って作ったチキンカレー☆
このレシピの生い立ち
蕎麦の茹で汁「そば湯」。じつはそば（そばきり）自体よりもこちらに多くの栄養素が漏れ出しており、おそば屋さんではざるそばを食べた後に飲んだりなんかしますが、これを使ってカレーを作ってみました！
なんとなくまろやかな感じになって美味ですよ☆
アプリでひらく作り方
- 1
蕎麦を茹でた後、その茹で汁をとっておく。
- 2
下準備として鶏肉を包丁でよく叩き、一口大に切ってから日本酒を塗してしばらく置いておく。
- 3
タマネギ、ニンジン、ジャガイモは薄く一口大に切り、細ネギ、ニンニク、鷹の爪は薄くスライス。
- 4
時短のため、ニンジン、ジャガイモをレンジで3分ほどチン！
- 5
フライパンに胡麻油を敷き、まずはニンニク、鷹の爪をさっと炒める。
- 6
フライパンに鶏肉、タマネギ、ニンジン、ジャガイモも入れ、塩コショウ、一味、山椒で味付けし、しんなりするまで炒める。
- 7
フライパンにひたひたになるまでそば湯を入れ、よく混ぜながら一煮立ちさせる。
※そば湯が足りなかったら、水を加えましょう。 - 8
煮込んだらカレールゥを入れ、よく混ぜて溶かす。
- 9
お皿半分にご飯を盛り、もう半分に⑧のカレーをかけ、ご飯の上に細ネギ、刻み海苔を乗せれば出来上がり☆
-
コツ・ポイント
そば湯が足りなかったら、煮込む際にひたひたになるまで水も加えてください。
時短のため、ニンジン、ジャガイモはレンジで3分ほどチン！しましょう。
つくれぽ
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