ピリ辛ひき肉のニラエノキ甜麺醤炒め

Name: ピリ辛ひき肉のニラエノキ甜麺醤炒め
Yield: 2〜3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 合い挽き肉 100〜120g; ニラ 1束; エノキ 1袋; 豆板醤 小さじ1; 甜麺醤 小さじ2; 生姜チューブ 2cm; ニンニクチューブ 2cm; ごま油 小さじ1; 紹興酒または料理酒 小さじ2

管理栄養士るう @cook_40419821

ニラとエノキはハサミでもカット可能なので、包丁いらずのラクチンレシピです(^^)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫を開けたら、ニラとエノキがあったので、ひき肉を使って中華仕立てにしてみました。
ひき肉自体の脂で炒めるのでお店中華よりもグッとカロリーダウンできますよ(^.^)

ピリ辛ひき肉のニラエノキ甜麺醤炒め

管理栄養士るう @cook_40419821

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材料

2〜3人分

合い挽き肉 100〜120g
ニラ 1束
エノキ 1袋
豆板醤小さじ1
甜麺醤小さじ2
生姜チューブ 2cm
ニンニクチューブ 2cm
ごま油小さじ1
紹興酒または料理酒小さじ2

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作り方

1

ニラとエノキは食べやすいサイズにカットする。
2

フライパンにひき肉、豆板醤を入れ中火加熱。
ひき肉から脂がでてきたら、豆板醤を混ぜながら辛味をつける。
3

②にニラ、エノキ、甜麺醤、紹興酒、ニンニク、生姜をいれニラがしんなりとするまで炒める。
4

全体的に火が遠ったらごま油を回しいれ火を止める。
お皿に盛り付けたら完成！

コツ・ポイント

ニラとエノキはさっと炒めてシャッキリ感を残しても、しんなりなるまで炒めてもどちらでも楽しめます。豆板醤は脂に色付けながら炒めると、香りと辛味がアップします。

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つくれぽ

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管理栄養士るう @cook_40419821

2023/08/28 01:57に公開

メタボ指導を12年、延べ3000人以上にサポート。ビールが大好き！おつまみやダイエットにも役立つヘルシーレシピを主に配信。お家ご飯は、カラダに優しい食事で、未来の健康に。インスタでも配信中→ https://instagram.com/uchiyama.miho817?igshid=MTIyMzRjYmRlZg==フォローミー^_^

このレシピのキーワード

炒めものニラえのき酒合い挽き

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