作り方
- 1
なすのヘタの回り1周、訪朝で九切り込みを入れる。焼き茄子を作る。
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- 2
切り込みを入れた所につまようじで皮をつまみ、引っ張って皮を剥ぐ。 (a)
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- 3
タッパーに◎を入れる。
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- 4
混ぜ合わせて、(a)を並べる。
冷蔵庫で20～30分漬ける。
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- 5
漬けタレを絡ませて、盛る。
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- 6
大きいまんまでガフッと。
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コツ・ポイント
焼き茄子は皮が少し焦げがあった方が剥きやすく、味も香ばしい。
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