シソを水洗いする。

お鍋にお湯を沸かし、シソを入れる。

再沸騰したら弱火〜中火で１５分煮る。

冷めたらザルでこし、木ベラなどで押して絞る。

こした液をお鍋に戻して、砂糖を入れる。砂糖が溶けるまで弱火で煮る。

クエン酸を入れてよく混ぜる。冷ます。

できあがり。飲むときは水や炭酸水で薄めて飲む。