＊フライパンパエリア＊
Keiboubou @keibou
フライパン1つで炊き上げるパエリア♪ 食卓が明るく華やぎ食欲も増します。炊飯器でもOK♪
このレシピの生い立ち
家族の急なリクエスト。家にあるもので作りました。サフランがなかったのでターメリックを使いました。
＊フライパンパエリア＊
フライパン1つで炊き上げるパエリア♪ 食卓が明るく華やぎ食欲も増します。炊飯器でもOK♪
このレシピの生い立ち
家族の急なリクエスト。家にあるもので作りました。サフランがなかったのでターメリックを使いました。
作り方
- 1
米を研いでざるに上げる。えびは酒をふる。にんにくと玉ねぎはみじん切りに、パプリカとピーマン、エリンギは1cm角に切る。
- 2
フライパンにオリーブオイルを温め、にんにくと玉ねぎを炒める。米を加え炒める。
-
- 3
★を混ぜ合わせ加える。
上にえび、パプリカ、ピーマン、エリンギをのせる。 -
- 4
強めの中火で沸騰させる。蓋をして弱火にし20分火にかける。
火を止めてそのまま10分間蒸らす。 -
コツ・ポイント
汁の濃度があり、芯が残る場合があるので、米は研いで少し吸水させました。★を合わせた水分量は米と同量(360ml)あれば大丈夫。沸騰させて蓋をするのが芯を残さないポイントです。
炊いている間は時々匂いを嗅いでみて焦げすぎていないか注意します。
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