鮭をキッチンペーパーで拭いて水気を拭う。耐熱皿に並べ白だし大さじ1.5を振りかける。裏返して両面に染みるように。

しめじを一本ずつにほぐして
５センチ角程度に切った出し昆布と一緒に鮭の上に乗せる。