モロヘイヤは葉を摘んで、熱湯でサッと茹で、水気を絞って細かくきざむ。

トマトはひと口大の乱切りに、卵をボールに溶きほぐす。

鍋にごま油をひき、豚ひき肉を炒めほぐす。

3️⃣に水、鶏ガラスープの素を加える。
煮立ったらモロヘイヤ、トマト、酒、醤油を加え、味をみて塩コショウをする。

溶き卵をまわし入れ、火を止める。