①魚肉ソーセージは幅5㎜に斜め切りする。
②キャベツは芯を切り取り、一口大にザク切りする。
③玉ねぎは櫛切りする。

④卵に塩ひとつまみ（分量外）加えて、溶きほぐす。

フライパンに炒め用油をしき、火をつけて温めたら、魚肉ソーセージを加えて、裏表にきつね色に焼く。

キャベツ、玉ねぎを加えて、しんなりするまで焼いたら、1.の調味料を加えて混ぜ合わせる。

具材をフライパンの端によせ、隙間に卵を流し入れ、
ふんわり入り卵を作ったら、具材と混ぜる。

※味をみて、物足りない場合は塩、胡椒をふる。