チタケを食べるには油が肝。もしかしたら甘味もそうなのかも。油を吸わせながら美味しいと思える料理を色々考えています。
このレシピの生い立ち
チタケうどん以外にチタケを美味しく食べるために色々考えて作っています。コレはその中で生まれた当たりかな。（笑）