【砂糖不使用】焼き芋で簡単大学芋
kolobfun @cook_40426932
後片付けも楽、糖質も油も極力オフでいいことづくしです。
みりんだから優しい甘さで、ホクッとタイプの大学芋です。
このレシピの生い立ち
焼き芋を作ったけど採れたての芋では全く甘くなく、、大学芋風にリメイクしました。お砂糖の代わりにみりんを煮詰めて大学芋に★
【砂糖不使用】焼き芋で簡単大学芋
後片付けも楽、糖質も油も極力オフでいいことづくしです。
みりんだから優しい甘さで、ホクッとタイプの大学芋です。
このレシピの生い立ち
焼き芋を作ったけど採れたての芋では全く甘くなく、、大学芋風にリメイクしました。お砂糖の代わりにみりんを煮詰めて大学芋に★
アプリでひらく作り方
- 1
焼き芋を輪切りにする。
- 2
鍋にみりんを入れて火にかける準備をする。(芋を後で入れるので、芋が入るサイズで)
-
- 3
フライパンに一面にうっすら広がるくらいの油を入れて芋を並べて両面カリッっとなるまで焼く。
-
- 4
芋を焼いている間に、【２】のみりんを火にかけてトロっと粘りが出てくるまで煮詰める。キャラメル色になりそうなら火を止める。
- 5
芋が焼けたら火を止めた【４】のトロっと粘りの出たみりんの鍋にポイポイ入れていく。
-
- 6
しっかり芋と煮詰めたみりんが混ざるように和えてから弱火にかけ絶えず混ぜてみりんから泡が出るくらいまで火にかける。
-
- 7
黒ごまを入れて混ぜて完成
-
コツ・ポイント
特にありません。
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