タマネギはみじん切りに、鶏皮、ニンジン、ジャガイモ、ピーマンは小さく賽の目切りに、ニンニク、鷹の爪は薄くスライス。

時短のため、ニンジン、ジャガイモはレンジで3分ほどチン！

フライパンにオリーブオイルを敷き、まずはニンニク、鷹の爪をさっと炒める。

フライパンに鶏皮、タマネギ、ニンジン、ジャガイモ、ピーマンも入れ、塩、白コショウ、一味で味付けしてしんなりするまで炒める

フライパンに牛乳とバター、白ワイン、ウスターソース、カレー粉も加え、ほどよく水気がなくなるまで煮込む。