花椒と鷹の爪で辛くて痺れる茄子炒め！このレシピの生い立ち味付けは塩のみで辛さと痺れを楽しもう！
茄子を乱切りにする。
長ネギを微塵切りにする。
胡麻油で長ネギ、鷹の爪、花椒、を弱火で炒める。
茄子を加え、塩、黒胡椒、で炒め合わせる。
茄子に油がまわり、しんなりしたら出来上がり！
茄子を炒めすぎない！
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