ナス4本を適当にカットして、小さじ2の塩で塩もみし5分置きます。

水気が出だしたら、軽く水で洗います。

ごま油で炒めます。ナスは、ごま油が合うらしいのです。

おっと、忘れてました。先に片栗粉をまぶします。大1〜2です。

味付けは、砂糖大2。

醤油を大2。

オイスターソースを大2。

ポン酢を大2。

生姜を千切り

本当は先に入れないといけなかったです。。

小口ネギをまぶして、

出来上がりです。
ナス2本で調味料大1ずつくらい。
YouTubeでやってたのを、自分用の備忘録として残します。