おかひじきはさっと水洗いします。

マヨネーズにコリアンダーを振りかけて混ぜておきます。

おかひじきを塩ゆでします。２～３分。

水にとって色止めし、しょうゆをかけて、しょうゆしぼりします。根元の固いところは除去します。

３～４センチに切って、２で和えます。