ラタトゥイユ風トマト麺
暑い夏に野菜もたっぷり取れる冷たい麺です。
このレシピの生い立ち
麺つゆに飽きてきたので、トマトジュースと合わせてサッパリ仕上げました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21606241

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麺つゆに飽きてきたので、トマトジュースと合わせてサッパリ仕上げました。
ニンニクは薄切り、他の野菜は一口大に切る
ニンニクとオリーブオイルを弱火で火にかける。きつね色になったら野菜を加えて炒め、塩少々で味付け。
麺は表示通りにゆで、水で揉み洗いし冷やす。★を混ぜておく。
麺の上に⒉の野菜を盛り付け、★をかける。仕上げに黒胡椒をふる
トマトジュースの旨味で塩分控えめにできます。
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