菜花の苦味と香り、そこにコハダの酸味とキュッとした旨味、人参の歯応えと甘さ、生姜の爽やかな辛味。
このレシピの生い立ち
市販のコハダ切れ端で春っぽい品を作りたくて。
菜花の苦味とコハダの酸味が好相性です。