鶏皮ジャーマンポテト

Name: 鶏皮ジャーマンポテト
Yield: 一人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏皮 小鉢1杯ほど; ジャガイモ 1個; タマネギ 1/2個; ニンニク 1粒; 鷹の爪 1本; オリーブオイル 適量; カレー粉 小さじ1杯ほど; 塩 適量; 白コショウ 少々; 黒コショウ 少々; 一味唐辛子 少々; 乾燥バジルorパセリ 少々

平中なごん @cook_40359144

ベーコンの代わりに鶏皮を使ったジャーマンポテト☆
このレシピの生い立ち
最近、膝が痛くてコラーゲン取らなきゃいけないなあ…と思い、よく作るジャーマンポテトのベーコンを鶏皮に替えてみました！
まあ、鶏皮を使っただけで味付けは普通のジャーマンポテトですが、鶏皮のプリプリ、コリコリ食感もなかなかによく合いますよ☆

鶏皮ジャーマンポテト

平中なごん @cook_40359144

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

一人前

鶏皮小鉢1杯ほど
ジャガイモ 1個
タマネギ 1/2個
ニンニク 1粒
鷹の爪 1本
オリーブオイル適量
カレー粉小さじ1杯ほど
塩適量
白コショウ少々
黒コショウ少々
一味唐辛子少々
乾燥バジルorパセリ少々

保存済み

レシピを保存

作り方

1

鶏皮、皮を剥いたジャガイモ、タマネギは1㎝幅の細切りに、ニンニク、鷹の爪は薄くスライス。
2

時短としてジャガイモはレンジに3分ほどかけておく。
3

フライパンにオリーブオイルを敷き、まずはニンニク、鷹の爪をさっと炒める。
4

鶏皮、タマネギ、ジャガイモも投入。白ワイン、塩、白コショウ、一味、カレー粉で味付けし、しんなりするまで混ぜながら炒める。
5
お皿に盛り、黒コショウ、乾燥バジルorパセリをかければ出来上がり☆

コツ・ポイント

鶏皮が切りにくい場合はハサミなどを使いましょう。
塩加減はお好みで調節してください。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

平中なごん @cook_40359144

2023/08/19 08:56に公開

ぜんぜん稼げてないモノカキの「三文にも満たない文士」（ファンタジー〜純文学まで、無料で読めるWeb小説をオールラウンドに多数あげてます。作品にご興味ある方は「平中なごん」で検索）。未知の味を求めて、今までになかったような創作料理を作ることも趣味でやっております。そんな創作料理の紹介や拙著の朗読をする「なごんちゃんねる」をYouTubeでも配信中☆歴史・民俗、博物館・美術館、怪談なんかも好き♪

似たレシピ

その他のレシピ