ズッキーニステーキ 中華風そぼろあん
管理栄養士るう @cook_40419821
食べやすくカットして調理する事が多いズッキーニですが、一度この食べ方で食べてみて！美味しさ再発見できますよ♪
このレシピの生い立ち
シンプルに塩胡椒ステーキでも美味しいのですが、今回は鶏ひき肉あんでおかずになるレシピにしてみました。カボチャっぽいけどカロリーは低く、糖質も低いのでダイエット食材には一押しです^_^
ズッキーニステーキ 中華風そぼろあん
食べやすくカットして調理する事が多いズッキーニですが、一度この食べ方で食べてみて！美味しさ再発見できますよ♪
このレシピの生い立ち
シンプルに塩胡椒ステーキでも美味しいのですが、今回は鶏ひき肉あんでおかずになるレシピにしてみました。カボチャっぽいけどカロリーは低く、糖質も低いのでダイエット食材には一押しです^_^
アプリでひらく作り方
- 1
ズッキーニはヘタをとり、縦は半分にカット。切り口面に格子の切れ目を入れる。生姜はみじん切り。
- 2
フライパンにごま油小さじ1をひき、
ズッキーニを切り面を下に並べ、蓋をして中火〜弱火でじっくり焼く。 - 3
焼き目がついたらひっくり返し、蓋をして弱火でじっくり焼く。
竹串などで刺して火が通ったのが確認できたら火を止める。 - 4
＊の材料を合わせておく。
別鍋に生姜とひき肉をいれ、中火で加熱しながら、菜箸などでそぼろにしていく。 - 5
肉に火が通ったら、合わせダレをかき混ぜながら入れ、とろみがついてくるまでかき混ぜながら加熱。
- 6
とろみがついたら火を止め、ごま油を回し入れる。
- 7
③のズッキーニをお皿に盛り付け、
⑥の餡をかける。
小ネギをお好みでのせたら完成！
コツ・ポイント
ズッキーニはじっくり焼くと美味しさup!大きく焼く事でジューシー感が残ります。中華風あんかけでボリュームおかずに変身^_^
つくれぽ
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