ニンニク味噌
yomeson @cook_40313635
お肉やお魚に塗って焼いたら、ニンニク風味の味噌漬けに！
マヨネーズと和えて、サラダにもおすすめ！
このレシピの生い立ち
料理が得意なオカンの直伝ニンニク味噌
お肉やお魚、野菜はもちろん
炊きたてご飯にのせても美味しい
田舎料理です
ニンニク味噌
お肉やお魚に塗って焼いたら、ニンニク風味の味噌漬けに！
マヨネーズと和えて、サラダにもおすすめ！
このレシピの生い立ち
料理が得意なオカンの直伝ニンニク味噌
お肉やお魚、野菜はもちろん
炊きたてご飯にのせても美味しい
田舎料理です
アプリでひらく作り方
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青森県田子町産のニンニク
今回は5個使用しました
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- 2
ニンニクの皮むきはいろいろな方法が上がっていますが、皮を少し残して、根本を切ると簡単に剥けます(寸止めって感じです)
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- 3
皮の剥き方
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- 4
ニンニクをすりおろします。
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- 5
ニンニク、味噌、ハチミツを同量
お鍋に入れて…(目分量でOK) -
- 6
できる限り弱火で
混ぜながら加熱 -
- 7
はねやすいので
火傷に注意(極弱火で)
ニンニクから出る水分がなくなるまで
加熱しながら、ひたすら混ぜます - 8
水分が飛んで
全体に火が通ったら出来上がり煮沸消毒した容器に入れて冷蔵庫
ジップロックに入れて冷凍庫 -
コツ・ポイント
ニンニクから水分が出るので調味料は味噌とハチミツのみ。美味しいハチミツ使ってくださいね
はねやすいので極弱火で、混ぜ続けるのがコツ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21607033
